Tocătoarele din lemn încleiat nu sunt, așa cum mulți ar putea crede, un produs secundar într-o fabrică unde se prelucrează lemn pentru a obține mobilă sau alte obiecte. În multe fabrici ele sunt produsul principal, România fiind unul din producătorii importanți ai pieței europene de profil. Când îți bazezi activitatea pe un astfel de produs trebuie să fii foarte atent, atât la calitatea lemnului, cât și la materialele auxiliare din procesul de fabricație. Tocătoarele ajung în bucătării și pe mese și trebuie să fie rezistente în condiții de umiditate ridicată și la procedeele agresive de curățare.
De ce este nevoie de un adeziv performant
Când este vorba de mediu umed nu poate fi folosit orice fel de adeziv ci doar cele rezistente la umiditate. Am pomenit mai sus despre rezistența la procedeele de curățare și asta îmi amintește de o întâmplare de acum câțiva ani. Lucram cu un producător de tocătoare care livra în toată Europa. După ani de zile în care nu au fost probleme, unii distribuitori au început să-i spună că sunt clienți, puțini într-adevăr, care spun că tocătorul s-a descleiat după câteva spălări. Cum adezivul livrat era același, iar rețeta nu se schimbase, am început să punem cât mai multe întrebări pentru a înțelege care ar putea fi cauza.
Ce să o mai lungesc, după multe întrebări și răspunsuri am aflat că progresul a făcut ca tot mai multe bucătării să fie dotate cu mașini de spălat vase, iar tocătoarele de lemn erau și ele spălate la fel ca celelalte vase. Cum un adeziv D3 rezistă la umiditate ridicată, dar nu rezistă la fierbere sau umiditate persistentă combinată cu temperaturi ridicate, tocătoarele supuse la astfel de tratament cedau într-un final. Așa că am schimbat imediat adezivul livrat trecând la unul D4 ce putea rezista la spălări repetate în astfel de condiții. Și de atunci doar adezivi PVA D4 recomandăm producătorilor de tocătoare.
Adezivii TISZABOND D4 sunt rezistenți, aderența lor la suport fiind mult îmbunătățită. Uscarea lor este o reticulare avansată, lipirea devenind astfel foarte rezistentă la apă și la temperatură ridicată. Pot fi mono sau bicomponenți. În cazul celor monocomponenți, reacția de reticulare are loc cu umiditatea din atmosferă de aceea recipientul nu trebuie lăsat deschis după utilizare. Filmul format este foarte elastic deoarece adezivii nu conțin materiale de umplere. Elasticitatea adezivului este utilă la prelucrarea ulterioară a tocătoarelor, calibrarea și șlefuirea făcându-se mai ușor. Datorită elasticității ridicate, timpul de viață al sculelor și materialelor abrazive va crește simțitor.
De ce să alegi un tocător de lemn
Studiile au arătat ca lemnul este antibacterian și antimicrobian, fiind recomandat pentru utilizare în bucătărie. De asemenea, au arătat că în micile tăieturi din tocătoarele de plastic bacteriile se dezvoltă mai repede decât în lemn. Un tocător de lemn este mai ușor de curățat și de întreținut decât unul de plastic. Dacă este curățat corect poate dura cât bucătăria. 🙂 Poate fi tratat cu uleiuri pentru a reduce absorbția apei în lemn, iar dacă este prea deteriorat, prin șlefuire se înlătură partea afectată și se ajunge la lemn curat.
Tocătoarele pot fi obținute din elemente de lemn lipite în lungul fibrei, la fel ca panourile de masiv sau din bucăți de lemn astfel așezate încât fața tocătorului să aibă capetele de fibră (end grain). Dacă se folosesc specii de culori diferite de obțin desene și efecte deosebite. Lemn folosit trebuie să fie dur, cu densitate mare și pori mici. Cele mai folosite specii la nivel mondial sunt bambusul, arțarul, tecul și cireșul. La noi cel mai folosit este fagul. În ciuda frumuseții lor, stejarul și nucul ar trebui evitate pentru că au porii mari. Rășinoasele sunt mai puțin rezistente, dar au miros plăcut. Plopul este folosit mai mult la linguri și platouri decorative pentru că este foarte moale.
Hungarian 
Romanian